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Iniciativa institucional · Colombia
Caja Social · Cocina Tradicional reúne iniciativas de obra social que mantienen vivas las recetas, los oficios y los saberes de la cocina tradicional colombiana. Cada plato guarda una historia: la de una familia, un barrio o una región. Acompañamos a las comunidades para que esos saberes sigan vivos y se compartan de generación en generación.
* Histórico acumulado. ** Encuesta interna. Cada caso es distinto y los resultados varían según el perfil de cada comunidad.
Cada iniciativa parte de los saberes y los ingredientes del territorio. La cocina tradicional que acompañamos no llega impuesta: se reconoce, se cuida y se comparte entre vecinos.
Reconocemos a las cocineras y cocineros tradicionales como portadores de conocimiento. Trabajamos junto a ellos para que sus recetas, técnicas y secretos de familia permanezcan en el territorio y no se pierdan con el paso del tiempo.
Impulsamos el encuentro entre quienes cultivan, quienes cocinan y quienes disfrutan de la comida. Así se fortalece la cocina tradicional y la vida de las comunidades rurales que sostienen los ingredientes de nuestra despensa.
Diseñamos actividades para niños, jóvenes, adultos y personas mayores, con especial atención a quienes han tenido menos oportunidades de acercarse a la cocina tradicional y a los oficios que la rodean.
Fogón Vivo articula todas nuestras iniciativas de cocina tradicional: un programa que acerca talleres, mercados y encuentros a las comunidades colombianas durante todo el año.
Fogón Vivo combina talleres de formación, ferias de ingredientes y espacios de encuentro alrededor del fogón. En cada municipio, el equipo de Caja Social · Cocina Tradicional se articula con cocineras, campesinos y organizaciones locales para definir una programación que responda a la vida de la comunidad.
El programa no busca actividades aisladas, sino procesos que dejen capacidades instaladas: formadores locales, recetarios abiertos y redes de colaboración entre cocinas comunitarias. Así, la cocina tradicional se convierte en un punto de encuentro que permanece en el tiempo.
Quiero conocer el programaSeis líneas que se combinan según cada comunidad y cada momento. Todas comparten el propósito de mantener viva la cocina tradicional de Colombia.
Espacios de aprendizaje donde las cocineras del territorio enseñan recetas, técnicas y el manejo del fogón a nuevas generaciones.
Recopilación de recetas y relatos de familia en libros abiertos que las comunidades conservan y comparten con orgullo.
Ferias que acercan a productores y cocineros, dando valor a los ingredientes locales y a los cultivos de cada región.
Acompañamiento a huertas comunitarias y escolares, con recuperación de semillas propias y saberes sobre el ciclo de la tierra.
Jornadas donde cocineras, campesinos e investigadores comparten técnicas, historias y formas de hacer propias de cada lugar.
Adecuación y dinamización de cocinas de barrio y vereda como lugares de encuentro, aprendizaje y cuidado mutuo.
Un recorrido de cuatro etapas que se construye con la comunidad, respetando sus tiempos y sus formas de hacer.
Visitamos la comunidad, conversamos con cocineras y líderes, y conocemos las recetas y los ingredientes que ya son parte de su vida.
Definimos juntos la programación, los espacios y los tiempos. La comunidad decide el rumbo; nosotros acompañamos el proceso.
Realizamos talleres, ferias y jornadas alrededor del fogón, donde se comparten saberes y se fortalecen los lazos entre vecinos.
Dejamos recetarios, formadores locales y redes de colaboración para que la cocina tradicional siga viva sin depender de nosotros.
Caja Social
En Caja Social entendemos la cocina tradicional como una forma de construir país. Nuestro propósito institucional es fortalecer el tejido social colombiano a través de iniciativas de obra social que abren espacios de encuentro, aprendizaje y creación alrededor de la mesa.
Tenemos presencia en Colombia con iniciativas en departamentos como Antioquia, Boyacá, Nariño y Cundinamarca, articulando con cocineras tradicionales, colectivos, huertas comunitarias y gobiernos locales. Creemos en las alianzas: la cocina se fortalece cuando muchas manos la sostienen.
Nuestra historia institucional se ha tejido con la confianza de comunidades de todo el país. Esa confianza nos compromete a actuar con transparencia, a rendir informes y a cuidar cada saber culinario que acompañamos.
Escuchamos a las comunidades y trabajamos a su lado, respetando sus tiempos y sus formas de cocinar.
Valoramos las cocinas de cada región, sin jerarquías ni imposiciones, reconociendo su historia propia.
Compartimos lo que hacemos, cómo lo hacemos y qué aprendemos junto a los territorios.
Acompañamos los procesos hasta que las comunidades pueden sostenerlos por sí mismas.
Caja Social · Cocina Tradicional desarrolla iniciativas en zonas urbanas y rurales del país, con énfasis en municipios donde los saberes culinarios corren el riesgo de perderse. Cada proceso local se articula con el acompañamiento de nuestro equipo nacional y con las organizaciones que ya trabajan en el territorio.
Es la línea de obra social de Caja Social dedicada a mantener viva la cocina tradicional de Colombia. Reúne iniciativas de talleres, mercados, huertas y recetarios, siempre construidas junto a las comunidades y sus cocineras.
Escríbenos a través del formulario con tu propuesta y el alcance que imaginas. Nuestro equipo revisa cada iniciativa y acuerda una conversación para conocer más sobre tu comunidad y su territorio.
Sí. Gran parte de nuestras iniciativas de cocina tradicional se desarrollan en municipios y zonas rurales, adaptando las actividades a los espacios, los ingredientes y los tiempos de cada comunidad.
Las actividades de obra social son abiertas y no trasladan costos a las comunidades participantes. Las condiciones de cada iniciativa se acuerdan de manera individual con las organizaciones aliadas y se comunican con claridad.
Priorizamos propuestas con arraigo territorial, participación de la comunidad y vocación de continuidad. Cada caso se evalúa de forma individual, según el perfil del colectivo y las necesidades del territorio, y los resultados pueden variar.
Si haces parte de una comunidad, una huerta, una escuela o una organización de cocineras, queremos conocer tu idea. Juntos podemos mantener vivos los saberes de la cocina tradicional en más territorios de Colombia.
Escríbenos tu propuestaEn Caja Social · Cocina Tradicional tratamos los datos personales que nos compartes a través de este sitio con la finalidad de atender tu solicitud, contactarte y, si lo autorizas, informarte sobre nuestras iniciativas de cocina tradicional.
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El uso de este sitio implica la aceptación de estos términos. Caja Social · Cocina Tradicional es una iniciativa de obra social de carácter informativo; el contenido aquí publicado describe nuestras iniciativas y no constituye una oferta vinculante para ninguna de las partes.
Las condiciones de cada iniciativa se definen de forma individual con cada comunidad u organización aliada, según su contexto y sus necesidades. La participación está sujeta a la disponibilidad del equipo y a la pertinencia de cada propuesta en el territorio.
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